Panqueques proteicos de banana con mantequilla de maní chocolate

Ingredientes:

1 huevo
60 gramos de clara de huevo
20 gramos de avena en polvo
20 gramos de proteína en polvo
30-40 gramos banana madura
c/n de aceite de oliva virgen extra
 (edulcorante, stevia, etc)
 

Preparación:

Mixea la clara de huevo, la avena en polvo (recorda que si utilizas harina de avena o normal puede variar la cantidad porque no absorbe la misma cantidad de líquido), la proteína en polvo del sabor que desees, y la banana.
Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
Rociar aceite vegetal en un sartén y poner a fuego medio/bajo. Una vez caliente verter la mezcla, esperar a que se infle y se formen burbujas en la superficie para darla vuelta.
Una vez dorada de ambos lados, servila y acompañala con lo que mas te guste (mantequilla de mani, trozos de fruta, chips de chocolate, miel, etc).