Barritas de avena y chocolate

Las barritas de avena son un snack saludable perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

200 g de copos de avena
50 g de mantequilla de maní
120 ml de leche
2 cucharadas de cacao puro en polvo
4 cucharadas de stevia o edulcorante natural
1 huevo
Preparación:

Incorpora en un cazo la leche, el cacao y el edulcorante, y cocina a fuego medio mientras vas removiendo para mezclar bien todos los ingredientes.
Cuando la leche llegue a ebullición, cocina durante 1 minuto más, apaga el fuego y déjala enfriar.
Coloca en un bol los copos de avena y añade la mantequilla de maní y el huevo.
Vierte la mezcla con la leche y el cacao en el bol, y remueve.
Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos para que la avena se hidrate y precalienta el horno a 200ºC.
Coloca la masa de las barritas en un molde y hornea durante 20 minutos.
Pasado ese tiempo, retira las barritas del horno, deja reposar y corta las barritas en rectángulos.